【如何做菠蘿燜雞翅 怎么做菠蘿燜雞翅】

1、材料：雞中翅(6只)、甜心菠蘿(1只)調(diào)料白糖(1/3湯匙)、醬油(3湯匙)、姜(2片)、白胡椒粉(1/5湯匙)、鹽(1湯匙)、油(3湯匙) 。
2、腌雞翅 。雞翅解凍后洗凈 ， 在雞翅中間切一道口子，加1/2湯匙油和1/3湯匙鹽拌勻后，腌制10分鐘 。
3、做菠蘿盅 。洗凈菠蘿剖成兩半，取一半菠蘿，在果肉上切十字刀，用湯匙挖出果肉，菠蘿殼做為盛器 ， 將挖出的果肉浸在鹽水中 。
4、切菠蘿片 。取另一半菠蘿 ， 切去菠蘿的外皮，采用螺旋切法去掉菠蘿眼 。將菠蘿切成兩半，去掉中間的硬芯后，切成薄片，放入鹽水中浸泡 。
5、加2湯匙油進鍋，燒熱后倒入雞翅稍微煎一下，煎至雞翅外皮呈微黃色，加入2湯匙醬油、1/3湯匙白糖、1/5湯匙白胡椒粉和1/2碗水，蓋上鍋蓋小火燜15分鐘 。
6、揭開鍋蓋后，倒入菠蘿塊與雞翅一起翻炒 ， 加1湯匙醬油調(diào)味后，再轉(zhuǎn)大火翻炒2分鐘，即可起鍋 。

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