1、主料：雞腿500克 ， 蠶豆50克 ， 香菇2朵，朝天椒2個，核桃少許 。調料：食鹽少許 ， 生抽少許 ， 蠔油少許，香油少許 ， 橄欖油1湯勺 ， 白糖少許 。
2、鍋中燒開水，將蠶豆焯水去除豆腥味，然后撈出放入冰水中冰鎮5分鐘備用 。加州核桃用烤箱烘烤后備用，香菇泡發后去蒂切成?。?朝天椒切成小段，雞腿肉去骨切成小塊
3、炒鍋燒熱倒入少許橄欖油，爆香朝天椒與香菇，然后加入雞肉翻炒，直至雞肉變色表面微干
【蠶豆可以燒雞肉嗎 香辣蠶豆燒雞肉怎么做】4、加入生抽 ， 白糖，與焯好的蠶豆翻炒3分鐘，然后加入蠔油、芝麻油和鹽調味，最后加入加州核桃拌勻即可 。
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