1、餡料：馬蘭頭、香干丁、筍丁、香菇丁 。
2、包子皮材料：中粉250克 水120克 酵母3克 鹽2克 油5克
3、先制作餡料：馬蘭頭洗凈瀝水；
4、用水淖熟后，用清水淋洗，再用力擠揉 ， 揉出泡沫；
5、切成小段；
6、加入香干丁、筍丁、香菇?。?
7、加入鹽、味精、香油攪拌均勻，餡料制作完成；
8、包子皮材料揉至三光；
9、放于28-30度的溫度下進(jìn)行發(fā)酵，至兩倍大；
10、排氣、分劑；
11、搟成周邊薄，中間稍厚的圓片；
12、放入餡料；
13、沿著邊折成褶 ， 放于28度的溫度下靜置；
14、至表面膨松，約0.5倍大；
【馬蘭頭包子的家常做法視頻 馬蘭頭包子的家常做法】15、冷水上鍋，全程大火15分鐘后，悶蓋3分鐘即食；

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