1、材料：牛肉一斤 ， 五香桂皮少許 ， 姜三片蔥一棵醬油、酒糖適量 。
2、牛肉洗凈過水瀝干， 燒紅鍋，下油，爆香牛肉 。
3、加酒，五香桂皮及水，旺火燒滾再轉文火燒至熟透 。取出 。
4、洗凈鍋，燒熱 ， 放油 ， 爆香放入牛肉，加醬油、糖、料酒滾后轉中火 。
【鹵五香牛肉腌制方法 鹵五香牛肉腌制方法視頻】5、其間不斷翻動牛肉以免粘鍋，直至鹵汁收干 。取出牛肉待涼后切成薄片便可供食用 。
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