1、材料：300g米飯，500g排骨，5g豆豉，10g黃豆醬，半勺老抽，1勺白糖，2勺料酒，半勺味精，1勺蔥姜蒜末 ， 1勺調(diào)和油 。
【豆豉蒸排骨飯?jiān)趺醋?豆豉蒸排骨飯?jiān)趺醋霾藕贸浴?/strong>2、豬排骨一斤（以500g為例），剁成小塊 ， 在清水里浸泡15分鐘，讓血水充分浸泡出來(lái)，倒掉水，瀝干水份 。
3、準(zhǔn)備好豆豉半調(diào)羹，黃豆醬1調(diào)羹，蔥、姜、蒜切成細(xì)末 。
4、排骨放在大的容器里，加入豆豉半調(diào)羹，黃豆醬1調(diào)羹，老抽半調(diào)羹，白糖1調(diào)羹，料酒2調(diào)羹 ， 油1調(diào)羹（調(diào)和油、花生油、豬油任何一種均可） ， 用手抓勻 。腌制15到20分鐘之間 。
5、加入一調(diào)羹淀粉 ， （玉米淀粉、紅薯淀粉均可）攪拌均勻 。
6、最后加入一把蔥姜蒜末，繼續(xù)攪拌均勻 ， 就可以放入大的碗里，鍋里放水燒開，放好蒸屜，把裝好排骨的大碗 ， 上屜用大火蒸15分鐘就搞定了 。
猜你喜歡
- 蒸包子二次醒發(fā)時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)怎樣 蒸包子二次醒發(fā)時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)怎樣嗎
- 蒸米飯的方法秘訣有哪些 蒸米飯的方法秘訣
- 清蒸排骨要蒸多久 清蒸排骨的做法
- 蒸桂圓紅棗 桂花蒸紅棗怎么做
- 蒸鱸魚正確步驟 鱸魚怎樣蒸法
- 面筋燉排骨步驟 面筋燜排骨
- 蒸肉圓的家常做法竅門 燜蒸肉圓做法步驟
- 蒸雞蛋羹出水怎么回事啊 蒸雞蛋羹出水怎么回事
- 雞蛋羹蒸完了是稀的 蒸雞蛋羹成粥狀什么原因
- 蒸雞蛋羹放蝦是放熟蝦還是放生蝦 雞蛋羹放蝦一般是熟蝦還是生蝦