【什么是植物黃油? 什么是植物黃油】

1、植物黃油的英文名是margarine，是將植物油部分氫化以后 ， 加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品，在一般場合下都可以代替黃油使用 。它的其他中文名稱很多，比如人工奶油、人造黃油，以及音譯的麥琪林、馬琪琳等等 。
2、成分：植物黃油是將植物油部分氫化以后，加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品 ， 在一般場合下都可以代替黃油使用 。
3、主要成分為：植物油（如葵花籽，玉米籽），維生素A,D3,E,不飽和脂肪酸，等 。
4、熔點(diǎn)：植物黃油根據(jù)不同的品種，有的即使冷藏也保持軟化狀態(tài)，這類植物黃油適合用來涂抹面包 。有的即使在28度的時(shí)候仍非常硬，這類植物黃油適合用來做裹入用油，用它來制作千層酥皮 ， 會比黃油要容易操作的多 。

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