【銀杏果什么時(shí)候成熟 銀杏果沒(méi)熟可以吃嗎】

銀杏果也叫做白果，是一種比較常見(jiàn)的食物 ， 不僅口感好，而且還富含營(yíng)養(yǎng)，食用及藥用價(jià)值都比較高，那么一般銀杏果要什么時(shí)候才成熟呢？銀杏果什么時(shí)候成熟9-10月份 。
銀杏果是植物銀杏樹(shù)的果實(shí)，它從自然栽種到結(jié)果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，其果實(shí)成熟的時(shí)間一般多是在每年的9月下旬到10月上旬，當(dāng)然受地域、溫度等條件的影響，各地銀杏果成熟的時(shí)間可能會(huì)略有差別，南方地區(qū)可能會(huì)早一些，北方地區(qū)稍微晚點(diǎn) 。具體是否成熟可以通過(guò)果實(shí)的狀態(tài)進(jìn)行判斷，如果其果皮的顏色變成橙黃色或黃褐色，松軟有白粉的話，則多表示已經(jīng)成熟 。
銀杏果沒(méi)熟可以吃嗎不宜食用 。
沒(méi)有熟的銀杏果中含有較多的氰苷成分，它是一種有毒物質(zhì)，如果大量食用了沒(méi)有熟的銀杏果很可能會(huì)引起中毒反應(yīng)，出現(xiàn)嘔吐、嗜睡、惡心、口唇發(fā)麻等不適，嚴(yán)重者甚至?xí)猩裰静磺濉⒒杳浴⒎磻?yīng)遲鈍等癥狀，重則危及生命，因此沒(méi)有熟的銀杏果是不建議食用的 。
新鮮的銀杏果怎么處理1、剝皮 。將采收好的銀杏果放入清水中浸泡7-10天 ， 最長(zhǎng)可浸泡15天 ， 然后戴上手套，將銀杏果的果皮和果肉搓掉，留取果核 ， 也就是銀杏果，沖洗干凈備用 。
2、晾干 。將銀杏果放在通風(fēng)處晾干水分，注意不能放在太陽(yáng)底下暴曬，曬干的銀杏果用玻璃罐密封好，置于陰涼通風(fēng)處保存即可 。
3、浸泡 。如果要食用的話 ， 就用小錘子敲破銀杏果的外殼，剝開(kāi)，去除胚芽 ， 然后放入清水浸泡1-2小時(shí)，褪去果仁上的外膜之后再進(jìn)行烹飪即可 。
銀杏果多少錢(qián)一斤3-6元一斤不等 。
新鮮銀杏果的價(jià)格與其品質(zhì)、產(chǎn)量等多種因素相關(guān)，品質(zhì)越好，價(jià)格越高，而銀杏果的產(chǎn)地其價(jià)格會(huì)比其他地方的銀杏果價(jià)格更低一些，一般市場(chǎng)上常見(jiàn)的銀杏果價(jià)格多在3-6元一斤不等 ， 有的地區(qū)可能稍微高一些，當(dāng)然其具體價(jià)格應(yīng)當(dāng)以當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)價(jià)格為準(zhǔn) 。
新鮮銀杏果的食用方法椒鹽銀杏果 材料：銀杏果、花椒、食鹽、味精 。
做法：
1、將晾干的銀杏果剝掉外殼，取出內(nèi)芯備用 。
2、鍋置于火上，加熱后放入花椒、食用鹽和少量味精炒熱 。
3、然后倒入銀杏果，用中火炒制 。
4、待銀杏果炒到熟透之后取出即可食用 。
銀杏果粥 材料：銀杏果、白砂糖、糯米 。
做法：
1、將糯米淘洗干凈 ， 用清水浸泡1-2小時(shí) 。
2、然后將糯米倒入鍋中，加入適量清水，煮沸 。
3、改小火慢熬，期間注意攪拌一下 。
4、待粥快熟時(shí)，加入處理好的銀杏果 ， 攪勻 。
5、繼續(xù)煮20分鐘左右，直至銀杏果煮熟 。
6、最后加入白糖調(diào)味即可 。

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