【肉松蛋糕的制作方法 肉松蛋糕的制作方法視頻】1、雞蛋3個(gè)、低筋面粉50g、玉米油35g、水30g、細(xì)砂糖（蛋黃10g、細(xì)砂糖（蛋白）30g、沙拉醬適量、肉松適量、白醋幾滴 。
2、分離出來(lái)的蛋黃加入細(xì)砂糖攪拌至糖融化 。
3、加入玉米油攪拌均勻 。
4、加入水?dāng)嚢杈鶆?。
5、篩入低粉翻拌均勻成細(xì)膩的蛋黃糊 。
6、分離出來(lái)的蛋白加入幾滴白醋，用電動(dòng)打蛋器打出粗泡后，加入1/3的細(xì)砂糖，打出小密泡時(shí)加入1/3細(xì)砂糖，打出紋路后加入1/3的細(xì)砂糖 ， 打至提前打蛋器出現(xiàn)小三角 。
7、取出1/3的蛋白加入到蛋黃糊里，用刮刀翻拌均勻 。
8、然后倒回蛋白盆里，用刮刀翻拌均勻 。
9、將蛋糕糊裝入裱花袋中 ， 裱花袋剪一口 。
10、在烤盤(pán)上擠出6cm的圓形，裱花袋轉(zhuǎn)著圈的擠會(huì)很圓的（不防粘的烤盤(pán)墊上油紙?jiān)贁D）放入預(yù)熱好的烤箱中層，160度烤20分鐘左右 。
11、出爐后晾至溫?zé)幔w上保鮮膜，不要讓其變干 。
12、再蛋糕底部抹上沙拉醬 。
13、放入肉松 。
14、合上蛋糕 。

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