1、先和面，小盆里加入半碗玉米面，一碗白面粉，再加入 少量的酵母粉，加上溫水慢慢的攪拌均勻，再揉成一個(gè)面團(tuán)，用蓋子蓋好，放在溫暖的地方發(fā)酵 。
2、大概兩個(gè)小時(shí)之后面團(tuán)就發(fā)酵好了，是原先面團(tuán)的兩倍大，有大網(wǎng)眼，取出放在案板上揉面，多揉一段時(shí)間 ， 揉成一個(gè)長(zhǎng)條 。
3、將揉好的面均勻的切成5個(gè)大小差不多的小面劑子 ， 切了3個(gè)方形的，又揉了兩個(gè)圓形的，放在鋪有蘢布的蒸蘢上，鍋里加涼水，蓋上蓋子再次醒發(fā)10分鐘左右
【蒸玉米面如何做 有什么做這個(gè)的技巧】4、10分鐘之后看見饅頭明顯變胖了 ， 就可以開火蒸了，水開之后大火蒸20分鐘 。左右就可以關(guān)火了，關(guān)火燜3分鐘左右，再把饅頭取出，晾涼就可以吃了 。

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