1、食材：海參500g ， 大蔥200g ， 生姜20g ， 耗油15g ， 白糖10g，食鹽10g，雞汁15g，料酒15g，橄欖油適量 。
2、海參破肚 ， 取出沙腸；生姜切片，大蔥切小段 。
【蔥燒海參怎樣做 蔥燒海參做法步驟】3、倒入橄欖油 ， 油溫五成，大蔥炸至變色 ， 撈出備用 。
4、鍋內(nèi)再入油，加入耗油，爆香姜片；鍋內(nèi)倒入少許水，煮沸，放入海參 。
5、加少許料酒，小火煮十分鐘 。
6、加入食鹽、白糖、雞汁調(diào)味；翻炒，小火再煮一會兒，勾芡 。
7、大火收汁，放入蔥段翻炒即可出鍋 。

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