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在菜市場 ， 你會不會面對各種各樣的蔬菜無從下手 ， 不知道該買什么菜 ， 為做什么飯而發(fā)愁呢？或者我們辛辛苦苦做了一桌子飯菜 ， 剛端起飯碗 ， 卻沒了食欲呢？今天月月分享7道道家常下飯菜 ， 都是最日常最普通的食材 ， 做法不難還好吃 ， 簡單的家常菜 ， 家人也會吃得香噴噴！
一、家常豆腐

食材準備：老豆腐、木耳、青線椒、小米辣、大蒜、大蔥、生抽、老抽、蠔油、白糖、淀粉、食鹽
制作過程：
1.老豆腐切三角片 ， 木耳泡發(fā)好后 ， 去除根蒂 ， 撕成小朵 ， 青紅椒斜切成段 ， 蔥蒜切片 。
2.調(diào)料汁：一勺生抽 ， 少許老抽 ， 半勺蠔油 ， 半勺白糖 ， 一勺淀粉 ， 少許食鹽加半碗清水?dāng)嚢杈鶆?。
3.平底鍋中倒入少量的食用油 ， 放入豆腐片煎至兩面金黃后盛出 。
4.鍋中倒油 ， 油熱爆香蔥蒜 ， 倒入青紅椒和木耳翻炒至斷生 ， 再加入豆腐倒入料汁 ， 小火燜煮三四分鐘 ， 湯汁粘稠后出鍋 。
二、土豆炒肉末

食材準備：豬肉、青紅椒、土豆、蔥蒜姜、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉
制作過程：
1.土豆去皮切成小塊 ， 洗去表面的淀粉 。 青紅椒切小圈 ， 蔥姜蒜切末 。
2.豬肉剁成肉末 ， 用刀剁出來的肉有顆粒感 ， 這樣吃起來口感會更好 。
3.鍋中倒油 ， 爆香蔥姜蒜 ， 倒入肉末翻炒變色 ， 加入少許老抽上色 ， 再加入土豆翻炒均勻后 ， 倒入沒過土豆的清水 。
4.加入一勺生抽、一勺蠔油、少許食鹽和胡椒粉 ， 蓋上蓋子煮至土豆軟爛 ， 最后大火收汁 ， 加入青紅椒翻炒均勻出鍋 。 土豆綿軟而濃香 ， 配上米飯?zhí)貏e下飯 。
三、黃瓜木耳炒雞蛋

食材準備：黃瓜、胡蘿卜、木耳、雞蛋、蔥、蒜、生抽、蠔油、食鹽、白糖、雞精
制作過程：
1.黃瓜胡蘿卜洗凈切菱形片 ， 木耳泡發(fā)去蒂撕成小朵 ， 蔥蒜切片 。
2.雞蛋打入碗中攪散 ， 熱油炒熟盛出 。
3.鍋中倒油爆香蔥蒜 ， 先放入胡蘿卜煸炒幾下 ， 再倒入黃瓜和木耳 ， 加兩勺生抽、一勺蠔油、少許的食鹽、白糖和雞精大火翻炒片刻 ， 把木耳炒軟放入雞蛋炒勻 ， 最后淋入水淀粉 ， 翻炒均勻即可 ， 這道菜顏色靚麗 ， 營養(yǎng)豐富 ， 大人和孩子都喜歡 。
四、雙椒炒蛋

食材準備：青紅辣椒、雞蛋、大蒜、生抽、蠔油、食鹽、白糖
制作過程：
1.青紅辣椒洗凈斜切段 ， 大蒜剝皮切末 ， 生姜去皮切碎備用 。
2.碗中打入兩個雞蛋 ， 加入少許食鹽充分攪拌均勻 ， 倒入油鍋中煎熟盛出備用 。
3.鍋底留油放入生姜、蒜末、青紅辣椒爆香 ， 加入雞蛋翻炒均勻 。
4.加入一勺生抽、半勺蠔油、白糖 ， 大火翻炒入味 。
5.關(guān)火出鍋裝盤 ， 再撒上小蔥花點綴一下 ， 簡單易做 ， 營養(yǎng)美味 ， 特別下飯 。
五、板栗雞塊

食材準備：板栗、雞翅、青紅辣椒、姜、蔥、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、食鹽
制作過程：
1.雞翅對半切開 ， 放入冷水鍋中加入蔥、姜、料酒煮開撇去浮沫 ， 撈出沖洗干凈 。
2.青紅辣椒切圈 ， 姜蔥切片 。

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