1、雞脖摘去油脂和淋巴，洗干凈 ， 入冷水鍋 ， 燒開再焯5分鐘 。
2、撈出，過兩遍冷水，瀝干 。
3、輔料中的蔥姜等調味料備齊 。
4、冷鍋入油，中火燒熱 。
5、下入調味料，煸炒出香味兒 。
6、入雞脖翻炒均勻 。
7、入白糖 。
8、入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻 。
9、入適量清水，大火燒開 ， 10-15分鐘后入鹽，大火收汁 。
【醬雞脖兒做法圖解 這樣做很好吃】10、出鍋 。
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