1、材料：洋姜 ， 蒜，青辣椒，紅辣椒，鹽，白糖，香醋，生抽，老抽 。
2、將洋姜清洗干凈，然后將洗好的洋姜控水，一定要將洋姜控干水水，將洋姜控水把爛的地方，臟的地方切掉，處理好的洋姜切成片，不能太厚也不能太薄 。
3、準(zhǔn)備一把大蒜，將蒜切成片 ， 切好的蒜片放碗中 ， 再準(zhǔn)備一把青紅辣椒 ， 將青紅辣椒清洗干凈，控干水分 ， 然后將青紅辣椒去頭切成段，放入碗中 。
4、在碗中放鹽 ， 來點白糖，少來點香醋 ， 放生抽，多放點生抽，生抽到三分之二左右就可以了，給它攪拌均勻，腌制的過程會出一些水分，這樣腌制幾個小時就可以了 。
【糖醋洋姜怎么腌又脆又好吃 糖醋洋姜如何腌又脆又好吃】5、過幾個小時在攪拌一下 ， 把下面的翻到上面來，找個保鮮膜密封起來，吃的時候用干凈的筷子盛出來一些即可 。

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