西蘭花富含維生素、纖維素以及多種礦物元素，營養(yǎng)價值非常豐富，而蝦仁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀等豐富的營養(yǎng)成分 ， 將二者做成西蘭花炒蝦仁不僅非常美味 ， 而且營養(yǎng)均衡，那么西蘭花炒蝦仁怎么做呢？食材主要食材：西蘭花150克 。
其他食材：蝦仁250克，蔥、姜、蒜、鹽、水淀粉、白糖、胡椒粉、麻油、食用油適量 。
做法步驟1.西蘭花掰小朵 ， 洗凈 ， 瀝干，備用 。
2.蔥切段，姜切絲，將蝦仁倒入碗中 ， 放入少許鹽、少量料酒、撒上少許胡椒粉，拌均勻后，加入雞蛋清、半勺生粉 ， 再次攪拌均勻備用 。
3.鍋中加水 ， 放適量的鹽，西蘭花焯水處理撈起瀝干 。
4.鍋中加大量的油，放入蝦 ， 炸紅之后撈起 。
5.鍋底留適量的油，加入西蘭花，少許鹽進(jìn)行翻炒，時候加入水淀粉，翻炒均勻之后即可撈起，裝盤 。
6.鍋中放油，下入姜絲、蔥段粉調(diào)味 ， 勾適量水淀粉翻炒收汁 。煸炒數(shù)秒，接著將蝦仁倒入鍋中，翻炒后，加入少許鹽、少許白糖、撒上少許胡椒 ， 少量麻油 。蝦仁倒在西蘭花上即可食用 。
功效補腎益精、健脾開胃、增強記憶力、促進(jìn)生長發(fā)育、改善心血管功能、抗衰老、美白
成果圖【西蘭花炒蝦仁】

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