1、筍燒肉 。
用料：
后五花肉200g、鹽漬筍一斤、油3湯匙、糖一大勺、老抽一勺、生抽2勺、鹽適量 。
做法：
（1）提前一天泡筍，去筍衣，撕成條，中間多換幾次水 。
（2）底鍋熱油加入糖炒成琥珀色，加入切好的肉丁翻炒上色，加入老抽生抽炒香 。
（3）加入泡好的竹筍翻炒后加入開(kāi)水煮沸轉(zhuǎn)中小火 。
（4）加入鹽調(diào)味即可 。
2、水筍燒肉 。
用料：
水筍、五花肉、老抽 。
做法：
（1）五花肉焯水備用，水筍洗干凈，鍋內(nèi)油熱厚下五花肉煸炒幾下，倒入料酒再煸炒處香味，也就1分鐘不到 。加水，水要沒(méi)過(guò)食材 。然后加入水筍，看看水有沒(méi)有沒(méi)過(guò)食材 。加老抽 ， 糖變勻，大火開(kāi)后小火燜煮 。
（2）悶到肉爛開(kāi)始收汁 ， 開(kāi)大火 。
3、水筍燒肉 。
用料：
帶皮五花肉250g、水筍300g、油適量、鹽少許、生抽適量、八角2個(gè)、紅辣椒干2個(gè)、糖少許、雞精適量、蔥姜適量 。
做法：
（1）五花肉洗干凈，冷水下鍋，水開(kāi)后撈出再清洗一遍 。
（2）蔥結(jié) ， 姜片，八角，干紅辣椒與焯過(guò)水的五花肉 。
（3）水筍清洗干凈切成小段 。
（4）起油鍋，鍋熱放油，油溫七八成熱時(shí) ， 放姜片與八角炒香，接著放肉塊 。
（5）煸炒至兩面金黃色，放生抽炒勻 。
（6）接著放水筍下去翻炒幾下，放料酒 。
（7）加入適量熱水，最好是開(kāi)水 ， 蔥結(jié)與干辣椒放下去，放一點(diǎn)點(diǎn)糖 ， 用來(lái)提味 。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮四十分鐘 。
（8）撇去蔥姜，加些鹽大火收汁，出鍋前放些雞精 。
【水筍燒肉的做法大全竅門(mén)竅門(mén)白 水筍燒肉的做法大全】（9）裝碗，撒些蔥花在上面，超級(jí)好吃的水筍燒肉出爐啦，水筍吸收了肉汁，非常嫩 。

猜你喜歡

• 肉炸醬的做法大全家常竅門(mén) 肉炸醬的做法大全
• 腐乳蒸扣肉的做法 蒸扣肉的做法
• 尖椒護(hù)心肉的做法 尖椒護(hù)心肉的做法和配料
• 肉餡虎皮青椒的做法 肉餡虎皮青椒的做法家常做法視頻教程
• 芹菜豬肉餃子的做法大全 芹菜豬肉餃子的做法
• 肉蛋漢堡的做法 肉蛋漢堡的做法視頻
• 魚(yú)腥草和甘草能一起泡水喝嗎 魚(yú)腥草甘草水的作用
• 魚(yú)腥草的功效與作用 魚(yú)腥草怎么吃
• 干魚(yú)腥草怎么吃 干魚(yú)腥草的食用方法
• 紅燒豬蹄的做法步驟竅門(mén) 正宗紅燒豬蹄的做法