1、拉花杯：不銹鋼拉花杯最好，最好還帶有出水口的那種 。
2、牛奶：最好使用脂肪含量在 3%或以上的牛奶，如果脂肪太少 ， 打出的奶泡比較僵硬，所以這時(shí)候就不要為了減肥而選擇低脂牛奶了 。
3、關(guān)于奶泡：打奶泡時(shí)的最佳溫度為55 – 65°C，溫度太高，打出的泡沫偏硬；時(shí)間則憑借你的口感來決定 ， 打奶泡太長時(shí)間，會(huì)使得牛奶凝結(jié)，影響口感，看您的口感來決定 。
4、起泡：這個(gè)程序很關(guān)鍵，必須聚精會(huì)神 ， 將所有的心思放在打奶泡上 ， 盯緊一切可能出錯(cuò)的因素 ， 比如溫度，時(shí)間 。
5、打奶泡的流程及注意事項(xiàng)：
（1）咖啡機(jī)溫度達(dá)到55 – 65°C后，開啟蒸汽開關(guān)，放掉蒸汽管里原本有的水 ， 然后關(guān)上開關(guān) 。
（2）將噴嘴放置在牛奶表面后打開蒸汽，注意不能講噴嘴高過牛奶表面 ， 否則打出的泡泡很大 。
【打奶泡的技巧 意式咖啡機(jī)怎么打奶泡及打奶泡的小技巧】（3）調(diào)整好噴嘴與牛奶表面的最佳位置，即牛奶剛好沒過噴嘴，此時(shí)空氣恰好能被吸進(jìn)牛奶里 。
（4）此時(shí) ， 牛奶表面已經(jīng)形成了大小適宜的奶泡沫 。把你空著的手放到拉花杯上以感受牛奶的溫度 。當(dāng)奶沫上升時(shí)，你把蒸汽管仔細(xì)地降低，使它接觸到牛奶 。如果你對(duì)奶沫的量已經(jīng)感到滿意了而牛奶還不夠暖，你可以把噴嘴放低到牛奶中 。現(xiàn)在牛奶開始起漩渦 。這樣做可以使牛奶均勻地受到蒸汽加熱 。當(dāng)你的手覺得溫度有些熱時(shí)，保持噴嘴在液面下面，關(guān)閉蒸汽 。

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