百合是草本植物,其鱗莖富含營(yíng)養(yǎng)，是人們經(jīng)常食用的一種蔬菜 。百合的外形酷似大蒜,但里面不是實(shí)體而是一層層瓣片包裹而成,有百片合抱的意思，故名”百合” 。別小瞧這蒜頭一樣的小家伙兒 ， 它營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值極高，是有名的保健食品和常用中藥 。百合含有哪些營(yíng)養(yǎng)每100克百合含蛋白質(zhì)3.2克，碳水化合物38.8克，膳食纖維1.7克，核黃素0.04毫克,煙酸0.7毫克，維生素C18毫克 ， 鈣11毫克，磷61毫克，鉀510毫克，鈉6.7毫克，鎂43毫克 ， 鐵1毫克 ， 銅0.24毫克 。
百合吃了有什么功效1、百合有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺止咳、鎮(zhèn)靜安神的功效，適宜急性熱病后期神志恍惚以及婦女更年期神經(jīng)官能癥、癔病、坐臥不安、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、睡眠不寧、驚悸易醒者食用 。
2、百合所含的黏液質(zhì)有潤(rùn)燥清熱作用，治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效 。
3、百合還含有秋水仙堿等多種生物堿，對(duì)免疫抑制劑環(huán)磷酰胺弓|起的白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，對(duì)多種癌癥均有較好的防治效果 。
【百合含有哪些營(yíng)養(yǎng) 百合吃了有什么功效】 4、百合所含黏液質(zhì)及維生素,對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?。
百合的飲食宜忌1、感冒風(fēng)寒咳嗽者忌食 。
2、平素脾胃虛寒、腹瀉便溏者忌食 。
百合怎么做好吃百合紅白羹 材料：
百合150克 ， 水發(fā)銀耳15克，山楂15克，冰糖120克 。
做法：
百合洗凈,山楂搗成泥，兩樣上鍋蒸熟 。鍋中加清水,水開(kāi)后將銀耳、百合、山楂泥、冰糖水倒入,煮開(kāi)后勾芡即可 。
功效：
此羹有滋陰潤(rùn)肺、益胃生津、增食、助消化、降血脂、滋潤(rùn)養(yǎng)顏等功效 。
百合銀耳粥 材料：
銀耳(干)15克，百合100克,枸杞30克，冰糖30克 。
做法：
百合一片片掰下,洗凈，瀝干;銀耳、枸杞分別泡軟、瀝干 。將銀耳去蒂，用手撕成大小適中的塊狀,放入鍋內(nèi)加水淹沒(méi) ， 中火煮約15分鐘，加入枸杞煮5分鐘，加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分鐘即可 。
功效：
有滋陰養(yǎng)肺、增加營(yíng)養(yǎng)、消咳平喘的效果 。

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