1、用料：魔芋、料蔥、姜、蒜、高湯、豆瓣醬、食鹽、雞精、植物油 。
2、將魔芋清洗干凈后切成片，入沸水鍋中焯燙去堿味 。
3、撈起放清水中洗凈 。
4、蔥姜蒜分別洗凈，均切切末 。
5、鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末 ， 加豆瓣醬炒勻 。
6、加適量高湯大火燒開 。
7、倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉(zhuǎn)小火慢燉 。
【鮮魔芋怎么做好吃 鮮魔芋怎么做好吃簡單】8、待魔芋入味，湯汁濃稠時 ， 撒上蔥花，盛起裝盤 。

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