1、食材：茼蒿300克、肉末80克、綠尖椒20克、紅尖椒20克、泡發(fā)木耳10克、鹽8克、白糖3克、生粉5克、生抽10毫升、料酒5毫升、大蒜2瓣 。
2、首先我們來處理下配料、綠椒、紅椒20克切成小丁、泡發(fā)好的木耳切成丁、裝盤備用 。
3、鍋中加入清水，水開后加入鹽3克、食用油適量大火燒開 。
4、水開后，先下入茼蒿桿 ， 大火焯30秒、茼蒿桿不好熟多煮一會 。
5、30秒后下入茼蒿葉，焯水10秒一起撈出控干水份 。
6、鍋中加入少許底油 ， 油溫5成熱的時(shí)候下入蒜末、肉末、小火煸炒 。
7、鍋中肉末變顏色后，加入料酒10毫升、清水小半碗、加入鹽5克、白糖3克、生抽10毫升、大火燒開 。
8、鍋中水燒開后 ， 加入青紅椒丁、木耳丁、大火翻炒均勻，加入少許水淀粉勾芡，使湯汁濃稠一些 。
【肉沫筒篙怎么做 肉末茼蒿的做法家常】9、把焯好水的茼蒿碼入盤中，炒好的肉末帶著湯汁倒入茼蒿上面 ， 這道既好吃又營養(yǎng)的肉末茼蒿就做好了 。

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