1、材料：芹菜，胡蘿卜，豬肉，胡椒粉 ， 水淀粉，食鹽，姜 ， 蒜，紅干椒，蠔油３克 。
2、芹菜洗凈切段備用 ， 胡蘿卜切條 。肉切絲放盆里，加食鹽１克，胡椒粉0.5克，水淀粉拌勻 。
3、生姜切片放入盆中 ， 大蒜切片備用 。芹菜和胡蘿卜焯水１分鐘倒出控水 。
【芹菜炒肉怎么炒好吃 家常芹菜炒肉的做法】4、熱鍋涼油倒肉絲攪散倒出備用 。鍋內加油 ， 倒姜蒜和紅干椒爆香，加蠔油３克攪拌，倒芹菜翻炒后倒肉絲加料酒，翻炒均勻后起鍋撤火調味 。開大火翻勻出鍋即可 。
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