1、原料：木耳，栗子，油豆腐果，香菇 ， 豆腐干 ， 鮮榨菜，枸杞子，西蘭花，胡蘿卜，白蘆筍 。
2、木耳、香菇分別泡發后改小塊栗子切十字口，然后煮十分鐘，迅速浸入涼水，剝去皮切小塊 。
3、萵筍、胡蘿卜、小竹筍去皮后切小塊、鮮榨菜切小塊 。
4、鍋內熱油，放入生姜、蔥炒出香味，依次放入胡蘿卜、黃花菜、木耳、香菇、小竹筍、栗子、榨菜、油豆腐果 。
【江南小炒素什錦怎么做 什錦小炒的做法】5、調入鹽、生抽、糖調味，放少許水，悶上5分鐘放入白蘆筍、枸杞子炒勻大火將汁水稍許收干，加入雞精，麻油炒勻，裝盤即可 。
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