1、把牛腩切小塊洗干凈后，放在水里浸泡兩小時(shí)以上，將血水泡出，焯水 ， 撈出備用 。
2、鍋內(nèi)放油， 把切好的西紅柿放人鍋內(nèi)翻炒，大約3-5分鐘后 ， 放入蔥姜繼續(xù)翻炒，直到翻炒出湯汁為止 。
3、將牛腩放進(jìn)去一起翻炒，讓牛腩充分吸收西紅柿的湯汁 ， 加入開水，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢燉 。
4、出鍋前半小時(shí)加入土豆和胡蘿卜，出鍋前加入適量鹽和味精調(diào)味即可 。
【西紅柿牛腩怎么做好吃又嫩視頻 西紅柿牛腩怎么做】西紅柿牛腩是道非常經(jīng)典的菜，味美湯濃、開胃、爽口 。主要食材有牛肉和番茄，配料有蔥、姜、蒜、料酒、花椒等 。

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