【咸菜燜肉怎么做好吃竅門 咸菜燜肉怎么做】

1、主料：咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、鹽、清水少許 。
2、先將五花肉切成小塊，肥的部分放入熱鍋煎3分鐘 。
3、然后將蒜拍碎后放入鍋中，后將其余豬肉放入鍋中熱炒，加少許鹽后，將肉盛起 。
4、將蒜（蒜頭的客家話叫法）拍碎后放入鍋中，將咸菜切成小片后放入鍋中熱炒3分鐘后 。
5、加入剛才炒熟的肉，加少許水，加入胡椒粉后，蓋鍋煮2分鐘，后加入少許味精、鹽 。出鍋 。

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