1、食材：干蘿卜適量、鹽適量、五香粉適量、香醋適量、白糖適量、生抽適量、熟白芝麻適量 。
2、一些曬干的蘿卜，這些干蘿卜是選細(xì)長(zhǎng)的新鮮蘿卜，洗干凈 ， 蘿卜兩側(cè)放兩根筷子 ， 滾刀切，切好用鹽腌半天，在有陽光的天氣曬干的 。
【白蘿卜咸菜的簡(jiǎn)單做法 白蘿卜咸菜的簡(jiǎn)單做法分享】3、把干蘿卜放盆里，用水泡半天，洗凈 。
4、泡過的蘿卜干已變軟，把蘿卜撕成小塊，再洗一遍，控干水 。
5、把蘿卜放盆里，加五香粉、鹽、生抽、香醋、白糖腌1個(gè)小時(shí) 。這些調(diào)料的量根據(jù)自己口味添加 ， 香醋是為了腌出的蘿卜脆爽 ， 所以量不宜太多，以免影響咸菜的口感 。加糖是為了中和醋的酸味，也不宜太多 。如果加1勺醋的話，需加半勺糖，依次類推 。
6、再加適量的白熟芝麻拌勻，怕影響炒熟的白芝麻的香，所以晚點(diǎn)加 。
7、把拌好的蘿卜放保鮮盒 。
8、蓋蓋后放冰箱冷藏2天 ， 拿出來就可以當(dāng)早餐的咸菜了 。

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