【涼拌西瓜皮的做法大全 菜譜 涼拌西瓜皮簡(jiǎn)介】

炎炎夏日，尤其是現(xiàn)在這個(gè)三伏天，西瓜幾乎是天天吃，解暑啊 。吃了西瓜扔了西瓜皮，可殊不知西瓜皮也有很多的營(yíng)養(yǎng)成分的，維生素，微量元素含量很高，而且是清熱解暑、生津止渴的良藥 。把西瓜皮焙干，研末外用可治口瘡 。
西瓜皮解暑清熱、開(kāi)胃生津 ， 其含糖不多，適于各類人群食用 。西瓜皮能防止膽固醇沉積及治療壞血病，且含極豐富的維生素及礦物質(zhì)，有清熱潤(rùn)肺、解暑固脾之功，其解暑祛濕的效能比冬瓜還好 。這么好的東西，扔了怪可惜的，咱就用它來(lái)做一道爽口的小涼菜吧 。
涼拌西瓜皮將西瓜去瓤、去表皮洗凈切成條，香蔥洗凈切成末 。取一器皿放入西瓜條、香油、香蔥、白糖、鹽、雞精攪拌均勻即食 。中醫(yī)稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥，隨手丟棄十分可惜，加作料稍稍腌拌一下，就是夏日一道可口的小涼菜 。

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