1、魚香雞丁
當然雞絲更好入味—但是切絲不是浪費時間么，如果你有從肉鋪買來幫忙加工好的肉絲那不就ok了 。
雞胸切丁放鹽腌一下，切胡蘿卜黃瓜辣椒——容易熟的都是?。?有玉蘭片會更好吃了（大概都弄完需要5-7分） 。2勺醬油2勺醋半勺糖少許鹽調(diào)成汁 ， 熱鍋放油 ， 炒郫縣豆瓣醬，出色放雞?。瀋朔龐窶計懿吩倮匆換?nbsp;， 再把黃瓜什么一股腦放里，翻幾下把料汁加里炒勻，勾芡出鍋 。手快的話5分鐘沒問題 ， 慢的8分也差不多了 。
2、酸辣洋白菜
也叫大頭菜，圓白菜 ， 甘藍 。
洋白菜切絲，油鍋爆花椒干辣椒（注意別糊了 ， 速度要快），馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下 。喜歡脆的燜的時間短點，自己把握 。臨出鍋加至少兩勺醋 ， 接著勾芡 。速度一定要快，不然味道都跑了 。
3、蟹黃豆腐
【簡單的家常菜有哪些 100種好吃又簡單的家常菜】熟咸鴨蛋一個，蛋黃和清分開 。開小火煸蛋黃 ， 出很多很多小泡的時候放內(nèi)脂豆腐一盒 ， 用鏟子鏟碎，稍微炒一下放水 。鍋開2、3分后把清也弄碎放里邊勾芡 。好了，還很鮮美 。

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