1、準(zhǔn)備三個(gè)雞腿，上面劃三道刀口，這樣更容易煮熟 。將娃娃菜切成細(xì)條，大概八厘米的長(zhǎng)度 。
2、在鍋中加入適量的清水 ， 放幾片姜片，再倒入適量的料酒，大火煮開之后用中火十分鐘左右吧 。將一根筷子戳一下雞腿，就試出來(lái)熟沒(méi)熟了 。雞腿肉熟了之后要過(guò)涼水 。
3、然后把剩下的水煮一下娃娃菜，蔬菜熟了之后擺放在盤子里 。
4、準(zhǔn)備調(diào)味醬汁 。在碗中放入兩大勺麻醬 ， 一大勺辣椒油，一大勺香油 ， 一大勺耗油，一勺醋，兩小勺的白糖，適量的白胡椒粉和適量的蒜末 。
【酸辣麻醬手撕雞怎么做的 酸辣麻醬手撕雞怎么做】5、在盤子里面擺放上雞腿肉、娃娃菜、和花生 。淋上調(diào)配的醬汁，抓拌均勻就可以 。

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