【炭烤鴿子技巧 正宗烤乳鴿的方法】1、采用24--25周齡乳鴿，去頭屠宰后去皮、去爪、去膀尖，用冷水清洗，
2、取幼鴿料20克，添加成袋沈陽(yáng)母油(本地的一種土生抽，也能用一般生抽替代)320克、水320克、鹽5克、雞精5克拌成料汁，
3、取一次性注射器1支，吸進(jìn)5--6mg此料汁，注射到幼鴿胸口兩邊各3mg上下，
4、在鴿的身上勻稱地刷上烤串多用食油，再勻稱地撒上食鹽15克、幼鴿料15克 ， 
5、用黃紙包囊好，
6、取直徑80公分的不繡鋼小盆一個(gè)，鋪一層燒紅的木碳(約8公分厚)，碼入包裹的幼鴿，上邊再蓋一層燒紅的木碳(8公分厚) ， 45分鐘后曝出乳鴿，用剪刀修去突顯的膝蓋骨和翅骨，擺盤(pán)就可以 。

猜你喜歡

• 牛蹄筋燉爛技巧 如何制作牛蹄筋
• 天麻鴿子湯怎么做 天麻鴿子湯怎么做視頻
• 煮番薯丸竅門(mén) 煮番薯丸技巧
• 制作奶泡技巧 制作奶泡技巧介紹
• 甲魚(yú)燉鴿子方法 做甲魚(yú)燉鴿子的竅門(mén)
• 鴿子燉湯放哪些配料 鴿子燉湯放哪些配料好喝
• 7個(gè)最基本的炒菜技巧視頻 7個(gè)最基本的炒菜技巧
• 做包菜沙拉竅門(mén) 包菜沙拉的做法技巧
• 煲粥最快方法 煮粥快速方法技巧
• 喝了鴿子湯能吃豬肉嗎 鴿子和牛肉能一起吃嗎