【五香黑豆怎么做的? 五香黑豆怎么做】1、材料：黑豆200克 。調(diào)料：八角2顆、花椒10克、五香粉、鹽 。
2、做法：黑豆洗凈，晾干，倒入鍋中；放入所有調(diào)料 ， 加水淹沒(méi)黑豆并高出一指 。大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)最小火慢煨1小時(shí)至酥爛即成 。
3、黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子 。黑豆蛋白質(zhì)含量36%，易于消化 ， 對(duì)滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸 ， 吸收率高達(dá)95%，除滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質(zhì)，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營(yíng)養(yǎng)保健作用 ， 黑豆中還含有豐富的微量元素，對(duì)保持機(jī)體功能完整、延緩機(jī)體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對(duì)微量物質(zhì)需求都是必不可少的 。

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