美食探店|“重陽(yáng)吃四樣，家人添安康”，10月23日重陽(yáng)，4樣分別是指啥? 建議了解一下北京

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每年的農(nóng)歷九月九日是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日---重陽(yáng)節(jié)，九九重陽(yáng)是吉祥的日子，在古代重陽(yáng)節(jié)有著登高祈福、秋游賞菊、佩插茱萸、拜神祭祖及飲宴祈壽等習(xí)俗，因此重陽(yáng)節(jié)又被稱(chēng)為“敬老節(jié)” ，也是提倡人們都樹(shù)立尊老、愛(ài)老、敬老、助老的風(fēng)氣。在每個(gè)節(jié)氣都有著傳統(tǒng)的美食，那重陽(yáng)節(jié)我們又該吃什么呢？10月23日重陽(yáng)節(jié) ，老話說(shuō)“重陽(yáng)吃四樣，家人添安康“ ，下面就給大家分享重陽(yáng)節(jié)必吃的四種傳統(tǒng)美食，有錢(qián)沒(méi)錢(qián) ，要記得給父母吃，老傳統(tǒng)不能忘，有錢(qián)沒(méi)錢(qián) ，中老年多吃這四樣福壽自來(lái) ，美滿又安康，早知早受益。

一、重陽(yáng)糕
重陽(yáng)節(jié)又叫”敬老節(jié)“ ，因此講究重陽(yáng)節(jié)敬老、愛(ài)老，人們會(huì)登高以避災(zāi)祈福。重陽(yáng)糕是重陽(yáng)節(jié)最重要的食物之一，它起源于重陽(yáng)登高的習(xí)俗，“糕”與“高”同音，用吃糕來(lái)代替登高，寓意著”步步高升“的含義，生活工作一年比一年好的意思。

推薦菜譜【重陽(yáng)糕】
原料：糯米粉粘米粉糖熟豆沙蜜棗紅絲，綠絲
制作：1. 將糯米粉和粘米粉按1：1比例混合后，再加入適量的糖和少許水混合均勻；
2. 靜置2小時(shí)后，再開(kāi)始過(guò)一遍篩；
3. 準(zhǔn)備好模具，底部墊上一塊濕布，再將米粉過(guò)篩，先墊入一層；
4. 再擺放上一層豆沙餡料，再過(guò)篩一層米粉后再擺放一層豆沙餡料；
5. 最后再將剩余的米粉過(guò)篩，表面放上紅絲和綠絲，少許蜜棗果脯，再放入蒸鍋中將其蒸熟即可。

二、菊花酒
飲菊花酒也是重陽(yáng)節(jié)的另一傳統(tǒng)美食習(xí)俗，重陽(yáng)佳節(jié)正值菊花盛開(kāi)的時(shí)候，菊花有著稱(chēng)作“長(zhǎng)壽之花”美譽(yù) ，且重陽(yáng)節(jié)在每年農(nóng)歷的九月初九，九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此就有了重陽(yáng)節(jié)要喝菊花酒的習(xí)俗，因此，菊花酒是重陽(yáng)必飲的“吉祥酒”、“長(zhǎng)壽酒” ，其味清涼甜美，具有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效，也寓意家人健康長(zhǎng)壽。

推薦菜譜【自制菊花酒釀】
原料：糯米菊花酒曲
制作：1. 將糯米浸泡二個(gè)小勺，再瀝干水分，將其放入整鍋中大火蒸熟；
2. 將酒曲碾成粉末，帶糯米飯溫度下降，微微溫?zé)岬臅r(shí)候加入準(zhǔn)備好的酒曲粉拌均勻；
3. 再加入適量的涼白開(kāi)水，讓糯米的溫度降下來(lái) ，將米的中間挖個(gè)小洞，將剩下的酒曲撒在米的表面上；
4、取鮮菊花取其花瓣，用清水洗凈放入竹筐，待水份揮發(fā)后再放入制作好的米酒中攪拌均勻后密封，再過(guò)一夜取出，這樣“菊花酒”就制作好了。

三、大閘蟹
“秋風(fēng)起，蟹腳癢” ，重陽(yáng)時(shí)節(jié) ，正是螃蟹成熟，體態(tài)肥美的季節(jié) ，也是這個(gè)季節(jié)不可錯(cuò)過(guò)的美味，螃蟹肉鮮嫩，肥美鮮香，膏滿黃肥，因此在重陽(yáng)節(jié) ，人們都會(huì)品嘗”秋季第一鮮“--螃蟹。要說(shuō)起螃蟹的做法，最美味的莫過(guò)于清蒸了，清蒸不僅做法簡(jiǎn)單，且最能品味出螃蟹的鮮美味道了。

推薦菜譜【清蒸螃蟹】

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美食探店|“重陽(yáng)吃四樣，家人添安康”，10月23日重陽(yáng)，4樣分別是指啥? 建議了解一下

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