【螃蟹燉南瓜的做法 教你螃蟹燉南瓜的做法】

1、食材：螃蟹5只,南瓜500克，生抽2勺，蠔油1勺，蔥姜蒜若干，鹽2小勺 。
2、南瓜去皮去瓤，切成大塊 。
3、螃蟹可以用梭子蟹，也可以用花蓋蟹，這個季節(jié)花蓋蟹比較便宜 。正常應該把螃蟹洗凈，把殼掀開，去腮 ， 然后切兩半 。我買的這個螃蟹實在太鮮活 ， 沒辦法下手去掰殼，就直接一刀切兩半了 。
4、準備蔥姜蒜適量 。
5、鍋中放油，油溫五六層熱放入蔥姜蒜炒香 。
6、然后加入切好的螃蟹，翻炒幾下，順著鍋邊加入料酒繼續(xù)翻炒均勻 。
7、放入南瓜，加蠔油，鹽 ， 海鮮醬油，跟螃蟹一起翻炒均勻 。
8、加入開水，如果想喝湯，水量跟我這個差不多就可以 。不想喝湯可以少加水 。蓋鍋蓋大火燉10-15分鐘，南瓜燉軟爛就可以了 。
9、出鍋，味道非常鮮美 。

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