1、材料：豬肉500克、花椒粉適量、生抽適量、醬油適量、鹽適量、姜一塊、蔥半棵、面粉500克、芹菜500克、花生油適量 。
【芹菜餡餃子的做法 芹菜餡餃子怎么做】2、面粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮狀 。
3、用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜餳20分鐘 。
4、餳面的時間來制作餃子餡，豬肉選三肥七瘦，放入蔥姜剁成肉糜 。
5、肉餡放入盆中，加入花生油，花椒粉，醬油 ， 生抽拌勻 。
6、芹菜摘洗凈，瀝干水分，切成沫 。
7、芹菜沫放入肉餡中，拌勻即成餃子餡 。
8、餳好的面團(tuán)再次揉勻，揉光滑 。
9、面團(tuán)中間戳洞 。
10、撒干面粉，用手把洞扯大 。
11、揪斷，用手在案板上搓圓搓細(xì) 。
12、用手揪成小劑子，撒干面粉，用手滾圓 。
13、按扁 。
14、用搟面杖搟成餃子皮，中間稍微厚一點(diǎn) 。
15、取一張餃子皮 ， 中間放入餃子餡 。
16、中間捏緊 。
17、兩手中指托底，食指和拇指往中間捏緊，依次包好所有餃子即可 。

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