【豇豆包餃子做法 豇豆包餃子怎么做】1、用料：豇豆200g、豬肉餡100g、洋蔥半個、胡蘿卜半根、姜沫兩匙 。
2、和面 ， 三碗面，三分之一用開水和，剩下的用40度左右的偏熱一些的水和 ， 和成疙瘩湯形狀后，倆手和面和成面團(tuán)，醒面約20分鐘 。
3、拌肉餡，把姜沫放入肉餡中 ， 放入生抽，胡椒粉 ， 豆油，鹽 ， 味精攪拌均勻，放一旁入味備用 。
4、把豇豆、胡蘿卜、洋蔥都切成丁備用 。
5、將肉餡和切好的豇豆丁等攪拌在一起 ， 攪拌均勻即可 。
6、把面團(tuán)搓成長條形，再揪成均勻的一個一個的小面團(tuán)，放布面搓圓，再按扁，就可以搟皮兒開包了 。
7、餃子包好后，將蒸鍋放入水 ， 把餃子放入整簾上，待開鍋后，十分鐘左右即可 。

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