買了幾個鮑魚回家打算做來吃，但這鮑魚平時也沒吃過，不知道要怎么清洗才算干凈呢？清洗之后又該怎么做呢？鮑魚怎么洗才算干凈1、冷凍的鮑魚要先解凍后再清洗，如新鮮鮑魚可直接清洗 。
2、準備適量鹽，然后涂抹在鮑魚身上 ， 再用食鹽搓洗去除表面的臟腥 。
3、然后用小刷子徹底刷洗干凈鮑魚 。
【鮑魚怎么洗才算干凈 鮑魚殼千萬別扔】 4、接著用小刀從肉和鮑魚殼間刮進去，很容易就可以把鮑魚肉分離出來 。
5、再用小刀將鮑魚的內(nèi)臟去除，然后在鮑魚的嘴巴上劃一刀，取出食胃管 。
6、最后放在清水中清洗干凈就可以進行加工烹飪菜肴了 。
鮑魚殼千萬別扔很多人在處理鮑魚的時候，都將鮑魚殼扔掉了，但其實這鮑魚殼是一種較為珍貴的藥材 ， 將其洗凈、烘干、敲碎、研磨后可入藥 ， 在中醫(yī)藥材中，鮑魚殼又叫做石決明，有清熱平肝、滋陰壯陽的作用，如《青島中草藥手冊》中就有記載，用鮑魚殼治眩暈的方子：石決明24g，菊花12g，枸杞子12g ， 桑葉12g 。水煎服即可，但具體食用方法和劑量還需根據(jù)患者自身病情在醫(yī)生的指導下對癥使用 。
鮑魚洗干凈怎么保鮮冷藏1—2天、冷凍3—6個月、干鮑魚6—12個月 。
洗干凈的鮑魚如平時家常食用的話，一般以放入冰箱冷藏或冷凍保存為主 ， 通常只需將洗好的鮑魚用保鮮袋裝好，然后密封好放于冰箱冷藏室或冷凍室里，這樣可在一定時間內(nèi)抑制細菌等微生物繁殖，延長鮑魚的食用期限 ， 如想更長久的保鮮鮑魚，則需將鮑魚放到烈日下暴曬成干貨，之后放到密封袋或密封罐中陰涼干燥保存即可 。
鮑魚的做法有哪幾種鮑魚的做法非常多，常見的有清蒸、燉煮、紅燒，一般為了最大限度的保留鮑魚的原汁原味，多以清蒸做法較多 ， 但不喜鮑魚腥味的多采取紅燒、爆炒、燉湯食用，比較有特色的鮑魚菜肴有：紅燒鮑魚、清蒸鮑魚、蒜蓉蒸鮑魚、蠔汁燒鮑魚、鮑魚撈飯、鮑魚粥等 。
鮑魚蒸多久才可以吃根據(jù)鮑魚大小和數(shù)量，一般蒸5—10分即可 。
鮑魚是比較鮮嫩的海鮮食品 ， 無論是蒸煮食用，對火候和時間的把握都非常關鍵，尤其是蒸著吃的話 ， 其時間不宜過長，否則鮑魚肉質(zhì)會變柴，很難咬動，營養(yǎng)流失也較多 ， 但蒸的時間太短了，又怕沒熟，一般蒸幾個小個的鮑魚 ， 水開后5分鐘就能出鍋，若是大個或數(shù)量較多的話，建議再多蒸幾分鐘 ， 最多不超過10分鐘，以免影響口感和營養(yǎng) 。

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