1、將天祝高原藜麥或者青海都蘭藜麥 搓洗幾遍，開(kāi)始烹飪 。其實(shí)即便是脫皮清洗過(guò)的藜麥也要在做飯前泡水多洗兩遍 。
2、若想要做成“干飯”的效果，那建議往藜麥里加入少量水，稍稍沒(méi)過(guò)藜麥表面即可（比例：藜麥：水為1.5:2） 。烹煮15—20分鐘，直至籽粒成透明狀、圓鼓、冒出白色小圈圈（胚芽），即代表已熟透 ， 可食用了 。
【高原藜麥怎么吃 藜麥的正確吃法】3、煮粥時(shí) ， 在滾水中煮沸約15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明后即可食用 。燜飯時(shí)火力不宜太高，如使用電飯煲，水量要稍多些 。需注意的是，烘烤的過(guò)程中要不斷地?cái)噭?dòng)使它受熱均勻以免烤焦 。如果蒸制，需要提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，藜麥?zhǔn)菑?fù)合淀粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長(zhǎng)時(shí)間吸足水份才容易變軟 。
4、藜麥煮熟后，可將藜麥混合水果、或谷物一起食用 ， 例如：藜麥水果粥、藜麥燕麥粥、藜麥小米粥、藜麥大米粥等 ， 主要根據(jù)口味和喜好 。

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