1、食材：蛋黃3個 ， 淡奶油150克 ， 純牛奶100克 ， 細(xì)砂糖25克 。
2、蛋黃中加入細(xì)砂糖，攪拌均勻備用；
3、將淡奶油和純牛奶倒入鍋里，用小火加熱至微微冒泡 ， 關(guān)火冷卻后倒入蛋黃液中攪拌均勻；
4、把攪拌好的布蕾液用篩子過濾一下會更細(xì)膩，倒入布丁杯中；
【桂花焦糖布蕾的做法 桂花布丁】5、把布丁杯放烤盤上，烤盤中加水，用水浴法烘烤；
6、烤箱180度上下火預(yù)熱5分鐘，180度上下火烤30分鐘即可 。

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