1、食材：尖椒6個，干香菇4朵，肉餡200g，雞蛋1個，淀粉2大匙，鹽3g ， 白糖3g，香油1小匙，料酒1小匙，十三香2g，雞精少許、生抽3大匙，白糖1大匙，陳醋1小匙，鹽酌量，濃淀粉水小半碗，泡香菇的水適量 。
2、干香菇泡發(fā)后切碎，泡香菇的水不要扔掉 。
3、取一個略深的容器，將肉餡放進去，依次加入切好的香菇碎、雞蛋、鹽、糖、料酒、香油、十三香、雞精、干淀粉，用筷子向一個方向快速劃圈攪打上勁后備用 。
4、青椒洗凈后切去蒂，用一根筷子從底部伸進青椒里 ， 貼著邊緣向一個方向劃個圈，青椒籽就取出來了，將其余青椒依次按照此方法處理好后備用 。
5、取一個青椒，用筷子向里面填塞肉餡，每次填滿后都用一根筷子伸進去向下捅一捅，就會又留出一些空間 ， 直至全部填滿為止，與青椒底端相平即可 。
6、鍋內(nèi)燒適量水，沸騰后將釀好的青椒放進去，再次沸騰后熄火 ， 放在廚房紙巾上吸干水分 。
7、鍋里注入平時炒菜2倍的油，火力調(diào)至最?。氤扇仁苯嘟販湃牒蠼幻婕宄齷⑵ぷ春蠓?nbsp;， 另一面也煎成虎皮狀即可，煎好的青椒擺放在盤子中 。
8、取一個小碗，將“芡汁調(diào)料”(生抽3大匙，白糖1大匙，陳醋1小匙 ， 鹽酌量，濃淀粉水小半碗，泡香菇的水適量)中的生抽、白糖、陳醋、少許鹽調(diào)和在一起 。
【釀肉餡虎皮尖椒 釀肉餡虎皮尖椒怎么做】9、鍋內(nèi)留底油，油熱后倒入調(diào)好的味汁和少許泡香菇的水，沸騰后調(diào)入濃淀粉水，向一個方向攪拌透明后熄火，淋在煎好的虎皮青椒上即可 。

猜你喜歡

• 如何在家利用業(yè)余時間做一份胡蘿卜豬肉包子 胡蘿卜豬肉餡包子的步驟
• 銀耳酒釀水果羹的做法 銀耳酒釀水果羹的做法視頻
• 茄汁香菇釀的做法 茄汁香菇釀怎么做
• 桃花酒怎么釀 釀桃花酒做法步驟
• 怎樣才能做出一道味美色鮮的虎皮青椒 美味的虎皮青椒做法
• 虎皮辣子怎么做最好吃的 虎皮辣子怎么做最好吃
• 釀茄子是用蒸還是煎 蒸釀茄子的做法
• 煎釀豆腐煲怎么做 煎釀豆腐的做法
• 酒釀圓子怎么做 酒釀湯圓怎么做
• 酒釀咖啡的制作方法 酒釀咖啡做法竅門