1、食材：鰱魚（花鰱）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒 。
【清燉鰱魚怎么做 清燉鰱魚的做法介紹】2、做法：鰱魚清洗干凈 ， 切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鐘左右，有效去腥；鍋內(nèi)放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋 。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開后轉(zhuǎn)小火慢燉 。
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