1、將鸕鶿肉洗凈斬茸 ， 放碗內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、蔥、姜，搕入 。
2、雞蛋拌勻 。
3、將鸕鶿肉茸用手?jǐn)D成丸子下入沸水鍋，待丸子浮起燒一會撈出 。
4、鍋內(nèi)放豬油，燒熱下蔥姜煸香，舀入煮丸子的湯適量 ， 放入丸子燒段時間 。
【鸕鶿肉怎么吃 燒鸕鶿丸子】5、加入料酒、精鹽、味精、筍片、青菜心，燒至入味即成 。
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