【做醬油肉配料竅門 怎么做出來(lái)的很好吃呢】

1、醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精制鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯 。
2、將調(diào)料中除白酒外調(diào)勻燒開，放涼后倒入白酒 。
3、帶皮豬后腿肉順切成2.5厘米寬的長(zhǎng)條 。放到放涼的調(diào)料汁中浸泡 。
4、密閉腌制2天后 ， 視肉皮的顏色和瘦肉的顏色都已呈深紅色，撈出 。
5、用粗繩將肉一條條穿好，掛在通風(fēng)陰涼處晾7天左右 ， 至肉出油即可 。
6、食用 ， 隔水蒸20分種，待涼后切片享用 。

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