1、先取200克面粉，加上60克開水喝100克涼水，拌成絮狀，再加10克食用油，揉成光滑的面團(tuán) 。蓋上保鮮膜醒發(fā)半個(gè)小時(shí) 。
2、醒面的時(shí)間，做油酥：40克食用油加熱，倒上80克面粉，攪拌成顆粒狀，晾涼裝入保鮮袋搟開備用 。
3、醒好的面團(tuán)搟成一個(gè)長(zhǎng)方形大面片，再鋪上搟好的油酥 。
4、然后順著一邊卷起，分成均勻的十等份，再把小面劑子搟成薄皮 ， 對(duì)折成三層，全部處理好，備用 。
【油酥火燒做法教程 油酥火燒怎么做】5、最后起鍋刷上一層食用油，放上做好的面片，煎至兩面金黃酥脆盛出即可 。

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