【菱角的食用方法做法 菱角的做法大全】1、菱角餅干 。
用料：
黃油65g、糖粉50g、雞蛋液20g、低粉100g、黑全麥粉20g、菱角果肉60g 。
做法：
（1）先把菱角煮熟 。
（2）取出60g果肉 。
（3）用勺子稍加碾碎，不用粉碎，保留顆粒感 。
（4）黃油軟化后攪打均勻，再加入糖粉 。
（5）攪拌均勻 。
（6）倒入雞蛋液 。
（7）攪拌均勻 。
（8）篩入低粉和黑全麥粉 。
（9）攪拌均勻 。
（10）倒入菱角果肉 。
（11）混合均勻 。
（12）把面團整成三角形后，放冰箱冷凍一小時 。
（13）從冰箱取出，切片 。
（14）放入烤盤，烤箱170度，15min 。
2、菱角糯米糕 。
用料：
熟菱角肉125克、糯米粉50克、大米粉50克、水75克、玉米油30克、糖15克 。
做法：
（1）用料：熟菱角肉125克，糯米粉50克，大米粉50克，水75克 ， 玉米油30克，糖15克 。
（2）菱角肉搗成泥 。
（3）加入糯米粉拌勻 。
（4）再加入大米粉拌勻 。
（5）倒入白糖，混合均勻 。
（6）加入水，攪拌均勻 。
（7）倒入油 。
（8）抓捏成均勻團狀 。
（9）分割成七等分 。
（10）放入模具中按緊壓實 。
（11）放入沸水鍋中，大火足氣 ， 蒸20分鐘左右 。
（12）熟透出鍋，晾涼 。
（13）脫模，加熱或直接食用 。
3、花生菱角五谷米糊 。
用料：
煮熟菱角3個、花生9顆、燕麥10毫升、小米10毫升、米飯40克、60度溫開水300克、花生菱角五谷米糊的做法：
（1）用料：煮熟菱角3個，花生9顆，燕麥10毫升，小米10毫升，米飯40克，60度溫開水300克 。
（2）菱角去殼 。
（3）小米燕麥洗凈控水 。
（4）將所有材料倒入料理機杯中 。
（5）蓋上蓋子 。
（6）放入機座 。
（7）選擇五谷功能，啟動 。
（8）打漿結(jié)束 。
（9）倒出飲用 。

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