1、白切鹽焗雞 。配料：土雞一只，鹽焗雞粉適量，姜一塊，蔥一根 。
2、做鹽焗雞的時(shí)候要提前準(zhǔn)備，第二天吃的話，頭天晚上就要先用鹽焗雞粉把雞肉全身都涂滿腌制一下，然后放到冰箱中冷藏，這樣能夠讓鹽焗雞做出來之后更有味一些 。
3、要裝在一個(gè)袋子里，這樣味道會(huì)更好 。腌制好的雞直接放到容器里準(zhǔn)備蒸 。
4、起鍋燒水，水開之后蒸半小時(shí) ， 時(shí)間不需要太長(zhǎng)，否則味道就會(huì)變得比較淡一些 。而且蒸的時(shí)間長(zhǎng)了雞肉的口感就不會(huì)那么的緊實(shí)了 。
5、蒸好之后馬上放到冰水中冰一下，這樣能夠讓雞肉的口感更加彈牙 ， 如果沒有冰水的話也可以不放 。
6、可以直接手撕著吃，也可以撕好了再吃 。
【整只雞怎么做好吃 整個(gè)雞怎么燉好吃】7、起鍋燒油，姜片、鹽、雞精淋上熱油然后搭配上雞肉吃會(huì)更加的有味 。
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