蓮子怎么吃最有營養(yǎng)蓮子屬于陰平性的食物，一般建議和紅棗、紅豆、百合等食材搭配，煮粥或者煮甜湯 ， 并適量減少蓮子的用量 ， 這樣吃不僅營養(yǎng)均衡，還可以起到很好的保健效果 。
一、銀耳蓮子紅棗羹 食材：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水淀粉適量 。
做法：
1、銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中 。紅棗洗凈去核 ， 放入碗中備用 。
【蓮子一天吃幾個(gè)為好 新鮮蓮子的能每天吃嗎】 2、鍋上火，加入適量清水 ， 放入銀耳、蓮子、紅棗燒煮 。
3、待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可 。
功效：美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)腎 。
二、蓮子百合湯 食材：鮮百合1個(gè) ， 干蓮子10粒，雪梨1個(gè) ， 紅糖適量 。
做法：
1、置鍋加冷水蓮子大火水煮10分鐘 。
2、雪梨洗凈切塊，10分鐘后把雪梨放入湯水中約2分鐘 。
3、出鍋前再加鮮百合、紅糖塊約1分鐘，即可 。
功效：清熱降火，寧心安神 。
三、蓮子甜湯 食材：白木耳50克，熟花生仁100克 ， 熟紅豆25克，芋艿50克（切?。?，紅棗10只 ， 黑棗10只，蓮子10粒 ， 蜂蜜、冰糖適量 。
做法;
1.白木耳泡水至軟 。
2.把熟花生仁、紅棗、黑棗、蓮子、熟紅豆及蜂蜜兩大匙、水一大匙放入爐中，高火5分鐘 。
3.再倒入冰糖、蜂蜜一大匙、水三杯，高火20分鐘 。
4.再加入一大匙蜂蜜，高火6分鐘即可 。
功效：補(bǔ)腎益精、活血 。

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