土豆在中國飲食界的地位可謂是十分重要，它的營養也十分豐富，因此吸引著一大群的愛好者，對它的做法進行各種研究，今天介紹的這道土豆夾肉，傳統的做法是油炸或者煎熟，但由于我比較喜歡吃厚片一點的土豆（并且用來燜的土豆切太薄容易散），所以用健康的方式---燜，來制作，制作這道菜，需要耐心，如果沒耐心，千萬不要制作，因為，很容易會變成黑暗料理 。 當你付出耐心之后，會發現這道菜，無論是外觀還是口感，都是值得你付出時間去制作的 。 東西/材料 土豆適量，肉末（豬肉牛肉都可以）適量，干噴鼻菇適量，蒜末適量，雞蛋黃1個，生抽適量，蠔油適量，白芝麻（沒有可不加）
操作方式 01 將土豆，肉末，噴鼻菇，蒜頭，雞蛋籌辦好
02 將配料蠔油，生抽籌辦好
03 噴鼻菇提前加溫水泡發
04 將噴鼻菇切當作丁，油熱將噴鼻菇下鍋爆噴鼻，盛起備用
05 【教你如何做美味可口的土豆夾肉】肉末插手爆噴鼻，插手蒜末，噴鼻菇，蛋黃，少許鹽，拌勻
06 將土豆去皮切片，兩片之間不要堵截
07 將肉末小心的填入土豆中
08 鍋中下油，放入土豆夾
09 小心翻面，煎至兩面金黃
10 倒入開水，蓋上鍋蓋燜至土豆熟（我加了兩次水，每次都是剛好蓋得上土豆，判定土豆熟了沒有的法子就是拿牙簽戳土豆，可以等閑揭穿就是熟了，萬萬不要拿筷子戳，會散失落）
11 插手調料燜至收汁
12 完當作
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