怎么做手打蝦滑如何做手打蝦滑 _經驗常識

1、用料：蝦一斤、龍利魚半只、鹽適量、白酒一小勺、蛋清兩個、淀粉中等勺五勺、白或黑胡椒粉適量。
2、蝦剝皮挑蝦線。
3、龍利魚切塊。
4、我沒用刀剁，而是用特百惠的旋風刀打的。蝦不用太碎，顆粒狀口感好。
5、龍利魚也打成魚泥。
6、蝦和魚混在一起，加白酒、鹽、黑胡椒粉，順時針攪，不要換方向，始終一個方向攪。
7、加蛋清再接著攪，蛋清和蝦滑充分混合，攪著攪著覺得變干了，就可以加加入淀粉，繼續攪。
【怎么做手打蝦滑如何做手打蝦滑】8、然后弄成圓形就可以了。

怎么做手打蝦滑 如何做手打蝦滑

猜你喜歡

怎么做手打蝦滑如何做手打蝦滑