豆腐——并不是很多朋友都愛吃，因此在我們聚會(huì)期間或者在家烹飪的時(shí)候很少會(huì)用到，但是你知道嗎吃多豆腐有很多好處：經(jīng)常吃豆腐的好處1.預(yù)防心血管疾病 。心血管疾病幾乎成為了最近幾年來的社會(huì)病 ， 疾病來的太快，給很多朋友心里、生理以及家庭都帶來了影響，而豆腐營(yíng)養(yǎng)全面，豆固醇進(jìn)入人體后 ， 可以在腸胃中吸收人體多余的膽固醇，因此可以有效降低膽固醇 。
2.改善體脂結(jié)構(gòu) 。減肥一直以來都是一個(gè)比較難的問題，很多朋友在減肥期間也希望自己能夠達(dá)到增肌的目的，而豆腐不僅能夠有效平衡減肥期間身體所流失的營(yíng)養(yǎng) ， 還能快速降低體脂率，使體脂肪逐漸趨于平衡 。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松 。豆腐營(yíng)養(yǎng)較為全面，而骨質(zhì)疏松疾病給我們的身體帶來的危害非常多 ， 因此建議每一位到中年或者已經(jīng)絕經(jīng)的女性朋友，都可以多吃豆腐，以保證補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng) 。
豆腐怎么吃最好
家常豆腐 材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖
做法：
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用 。
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中 。
3、鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用 。
4、青紅椒切段，鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油 。
5、放入煎好的豆腐塊 ， 翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水 。
6、翻炒湯汁快收干的時(shí)候 ， 放入少許鹽和雞精出鍋即可 。
魚香豆腐 材料：北豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油
做法：
1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下 ， 煎至表面金黃取出備用 。
2、蒜、姜切末，調(diào)一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調(diào)勻 。
3、鍋燒熱后倒入油，先放入姜蒜末炒香 。
4、倒入豆瓣醬 ， 炒出香味后，倒入2勺水或高湯 。
【經(jīng)常吃豆腐有什么好處 豆腐怎么吃最好】 5、再倒入豆腐塊炒勻 。
6、再倒入事先調(diào)好的魚香汁 ， 大火煮至收汁即可 。
脆皮豆腐 材料：豆腐400克、雞蛋1個(gè)、青辣椒1個(gè)、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量 。
做法：
1、豆腐用鹽水浸泡后瀝干水分，切成厚度大小一致的塊 。
2、雞蛋均勻攪拌 ， 打散成蛋液 。
3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液 。
4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃 ， 裝盤 。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調(diào)成汁 。
6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可 。
五花肉豆腐 材料：五花肉100克 ， 雞蛋1個(gè)，白菜半根（取葉的部分），豆腐500克，蔥姜 ， 花椒，大料 ， 鹽
做法：
1.五花肉、蔥姜切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈后備用 。
2.砂鍋內(nèi)入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸 ， 邊煮邊濾沫 。
3.放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發(fā)白時(shí)，依次下次豆腐、粉絲、白菜 ， 煮開后放鹽即可 。
鍋塌豆腐 材料：豆腐9塊 ， 花生油，生抽，胡椒粉 ， 玉米淀粉，香蔥，豬肉100克 ， 鹽，蠔油，雞粉 ， 水 。
做法：
1、把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿 。

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