1、食材：肥腸300克，尖椒一個，小紅辣椒1個，蒜沫5克 。
2、尖椒清洗干凈之后 ， 切成菱形的片狀 。
3、肥腸切碎，也切菱形的片狀 。
4、開火上鍋，到油之后，先把小紅辣椒熗香一下 。
5、接著將肥腸下入鍋中，稍翻炒之后，倒一點醋、料酒除腥味 ， 然后加一點糖、約4、5克，接著開始翻炒一會 。
6、將尖椒下入鍋中，開始一同翻炒 。
【尖椒炒肥腸的做法 教你尖椒炒肥腸的做法】7、中途加入適量的食鹽，少倒一些醬油 。最后快要出鍋的時候，下入準(zhǔn)備好的蒜沫 ， 出了蒜香味，就可以裝盤出鍋了 。

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