1、蓮子銀耳湯
材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量 。
做法：銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，撕碎備用 。湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋 。
功效：冬季也會(huì)時(shí)有肺火顯盛的現(xiàn)象，不妨喝蓮子銀耳湯 ， 可以滋陰潤(rùn)肺，安神養(yǎng)心 。
2、雪梨青蘿卜燉豬瘦肉
材料：雪梨1個(gè)、青蘿卜1個(gè)、紅棗4個(gè)、豬瘦肉250克、生姜2片 。
做法：各物洗凈 。雪梨、青蘿卜去皮、切塊；豬瘦肉切小方塊狀；紅棗去核 。一起與生姜下燉盅，加熱開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉約3小時(shí)便可 。進(jìn)飲方下鹽 。
功效：雪梨入湯有潤(rùn)肺、化痰、止咳、清心、降火的功效 ， 而青蘿卜入湯清潤(rùn)可口 ， 又能寬中下氣、健脾胃，合而燉豬瘦肉，能清心潤(rùn)肺、清燥除煩 。
3、豬肝枸杞菜湯
材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調(diào)料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升 。
做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈；將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲；豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要；鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟；放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可 。
【冬天燉什么湯下火 冬天下火的燉湯推薦】功效：枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火 。

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