花生油是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N常見的油，許多人在炒菜的時候喜歡用花生油，花生油有很多營養(yǎng)價值和功效 ， 那么花生油可以生吃嗎？吃花生油又有哪些好處呢？下面一起來看看吧 。花生油可以生吃嗎花生油可以生吃，但是對身體不是那么的好，最好是吃熟的比較的好 。
花生油的價格比起普通油來說比較的貴，但是花生油的功效也比普通的油要多一些 ， 花生油是從花生中提煉出來的油，里面含有豐富的鋅，是其他油的好幾倍，對身體是非常有好處的 。除此之外，花生油具有延緩衰老的作用，所以非常適合老年人吃 ， 而且還可以改善人的記憶力 ， 但是花生油的熱量也很高 ， 最好不要吃的太多 。
花生油有哪些好處暖胃 《本草綱目》說：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢 。”對付霜降后高發(fā)的胃痛，有意識地選擇一些暖胃食物，如花生、南瓜、紅薯、胡蘿卜、甘藍(lán)等，便可以達(dá)到養(yǎng)胃暖胃的目的 。
降低膽固醇 花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血 ， 用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥 。李教授介紹說，花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄 ， 從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動脈粥樣硬化 。
緩衰老 花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力，延緩衰老 。它所含的VE可延緩組織老化，并增強肝臟解毒功能 。
造血功能強 花生具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍，所以吃花生最好連紅衣一塊吃 。
促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育 花生含鈣量豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育 。
預(yù)防腫瘤 花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇 。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用 。
凝血止血 花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì) ， 能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益 。
花生油的宜忌人群適宜人群 有心腦血管系統(tǒng)疾病或此類疾病隱患的人、血友病患者、糖尿病患者、青少年兒童和腦力勞動者、需要預(yù)防老年癡呆的中老年人 。
不宜人群【花生油可以生吃嗎 吃花生油有什么好處】 膽固醇高的人、易患腸胃病的人、皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人、跌打瘀腫患者 。
吃花生油注意事項不宜多吃 花生油含飽和脂肪酸相對較高，在20％以上 ， 因此對降低膽固醇不是十分理想 。花生油在民間被稱為“火油”，是指它會讓人增加火氣，不利健康，火氣大的人，不宜多吃花生和花生油 。
在正規(guī)廠家購買 某些不法商家為牟取暴利，利用劣質(zhì)花生或過期霉變花生壓榨生產(chǎn)花生油，而在工藝上，黃曲霉毒素不會在純壓榨過程中被除掉 。這就導(dǎo)致劣質(zhì)花生油中的黃曲霉毒素大大超過國家規(guī)定的允許量標(biāo)準(zhǔn)10ug/Kg 。因此購買花生油務(wù)必要到大型超市選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品 。
不要長期食用同一種油 一般來說，我們都會叫長時間食用同一種油 ， 一則是因為個人口味，二則是因為個人習(xí)慣的問題 。但是，長期食用單一的油對人體健康是不利的 。所以，建議不要太長時間食用同一種，可以隔一段時間交換食用 。比如：也可以食用菜籽油、大豆油等 。

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